Een avond Natlab stopt niet bij de zaal
De keuken van Dies
Maak kennis met onze nieuwe chef-kok, Dies! Hij wordt net zo enthousiast van een perfect bord lasagne als van een goed gevulde kapsalon, en blijft vooral nieuwsgierig naar alles wat daar nog tussen zit.
Voor Dies draait koken om afwisseling en beleving. Geen dag is hetzelfde in de keuken en juist dat maakt het leuk. Nieuwe smaken ontdekken, blijven sleutelen aan gerechten en dat samen doen met een hecht team, daar krijgt hij energie van.
Die focus op beleving komt niet uit het niets. Hiervoor was hij chef-kok bij de Effenaar en die dynamiek neemt hij mee naar Natlab. Eten staat voor hem nooit op zichzelf, het hoort bij een avond uit, bij sfeer, bij mensen die samenkomen.
Ook buiten de keuken is eten nooit ver weg. Reizen doet hij het liefst met een culinaire insteek: proeven, ontdekken en meenemen wat hij onderweg tegenkomt. Italië is favoriet als het om eten gaat (lasagne, uiteraard), maar Griekenland staat bovenaan als bestemming.
Een nieuw ritme aan tafel
Bij Natlab gaat Dies aan de slag met een nieuwe kaart, met meer gerechten en meer vegetarische opties dan voorheen. Er wordt gewerkt met verse, seizoensgebonden producten, met aandacht voor smaak en balans.
Met het nieuwe concept kies je uit één, twee of drie gangen. Toegankelijk en flexibel, passend bij hoe je je avond wilt indelen. Even snel iets eten voor een film. Of juist uitgebreid tafelen en daarna nog kijken wat er draait. Of helemaal geen film of voorstelling, en gewoon blijven hangen.
Ook als je nergens heen hoeft
Wat we met deze stap willen bereiken: dat je naar Natlab komt zonder dat je een ticket hebt. Dat je hier afspreekt om te eten. Voor lunch, voor diner. Omdat het goed voelt, omdat het klopt, omdat je weet dat je hier wilt zijn.
Daarom hebben we ook onze lunchkaart vernieuwd en een kinderkaart toegevoegd. Zo is Natlab niet alleen een plek waar je iets komt zien, maar ook waar je gewoon komt om te zijn.
Kom langs
Vanaf 9 april gaat het nieuwe concept in. Met zijn energie, nieuwsgierigheid en enthousiasme neemt Dies je daar graag in mee!
Of je nu komt voor een film, een voorstelling of gewoon voor het eten: je bent welkom.